A bolgár ételek közül talán a legismertebb az uborkaleves, a sopszka saláta, a bolgár fasírt és a melba. Amiket viszont mindenkinek érdemes lenne megismernie, az a bolgár lecsó, amit húsos kápia paprikából készítenek, vagy a „Palneni Chuski”, ami a bolgár töltött paprika. Az étrendjükben, földrajzi adottságaiknak köszönhetően, helyet kaptak a halak is, mint a caca, ami egy sült tengeri apró hal.

Nem is egy, hanem rögtön kétféle fasírttal is találkozhatunk, ha Bulgáriában étteremben eszünk: az egyik az „egyszerű” kjufte, a másik pedig a hosszú fasírt, vagyis a kebabcse. Bármilyen ételt is rendelünk, érdemes kipróbálni hozzá a bolgár paradicsomkrémet, a lutenicát.

Ha a sok különlegesség közül mégsem tudnál választani, megmutatjuk Nektek a kedvenceinket!

Előétel - Uborkaleves

A bolgár étlapokon valószínűleg „Tarator” néven találjuk meg a hűsítő nedűt. A levest természetesen kígyóuborka, joghurt, fokhagyma, olíva olaj, kapor és egy kevés dió alkotja. A receptet érdemes otthon is kipróbálni, mert könnyen és gyorsan elkészül.



Főétel - Kjufte

A bolgár fasírtot a helyiek rendszerint friss vegyes körettel tálalják. Ennek a fasírtnak több izgalmas változata létezik, egészen, a csípős paprikával elkészített „ideges kjuftétől”, a bojár kjuftéig, ami kaskavál sajtdarabokkal készül, ami sütés közben ínycsiklandóan megolvad.

Desszert  - Kozunak

Ezt a különlegességet főként húsvétkor készítik el a bolgárok. A kozunak egy édeskenyér, sok tekintetben hasonlít az itthon ismert kalácshoz, ők is előszeretettel fonják be a tésztát.



Kedvet kaptatál a bolgár konyhához? Akkor irány Bulgária és kóstold meg az eredeti recept szerint készülő finomságokat!

Nézz bele ajánlatainkba és foglald le utadat már most!

Képek: Pinterest.com

Forrás: www.tui.hu